Phân biệt bột cacao nguyên chất và bột cacao pha

Màu sắc khác nhau giữa bột cacao nguyên chất và bột cacao pha trộn

Trong quá trình biến đổi hương vị và màu sắc trong quá trình sản xuất, màu sắc của bột cacao sẽ có phần thay đổi tùy theo mức độ kiềm hóa mà bột sẽ có màu nâu nhạt, nâu đỏ nhạt hoặc nâu đỏ sẫm. 
Mặc dù có các mức độ kiềm hóa khác nhau, bột cacao nguyên chất vẫn giữ được màu sắc đậm, màu sắc đồng nhất và rất tươi. Ngoài ra, bột cacao trộn thường có màu nâu đỏ, nâu nhạt, nhạt, không tươi và có lấm tấm trắng nhẹ do độn bột. 
Mùi vị 
Cacao nguyên chất có vị đắng, hơi béo, khi nếm kỹ sẽ có độ chua rất nhẹ. Bằng cách làm cho hạt cacao có chứa axit tạo ra vị chua kiềm, vị của cacao trở nên dễ uống hơn và vị đắng sẽ bị kìm hãm. Độ chua và độ đắng khác nhau tùy thuộc vào mức độ kiềm hóa. 
Bột Cacao nguyên chất chắc chắn có vị đắng, khi uống vào sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ, béo ngậy, thơm và ngọt nhưng vị cacao rất nhẹ do hàm lượng bột cacao thấp. 
Hương thơm 

Hương thơm bột cacao kích thích vị giác

Bột cacao nguyên chất thường không có chất phụ gia hay hương liệu nên có mùi thơm tự nhiên rất dễ chịu. Do đó, khi bạn uống nó không có mùi socola, vani, đường hay sữa. Bột cacao thành phẩm thường sử dụng thêm hương liệu nên nó có các hương vị khác như socola, vani, sữa. 

Khi pha cùng nước nóng
Bột cacao nguyên chất tan nhanh, có độ sánh hơi đặc và mùi thơm đặc trưng. Khi uống bạn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà. Ngoài ra, trộn thêm bột cacao sẽ cho bạn một hỗn hợp đặc hơn. Em này trộn với bột ngũ cốc nên khi uống sẽ không nghe thấy mùi cacao, chỉ nghe mùi sữa đường thôi.

Công dụng của bột cacao nguyên chất 

Ly cacao tốt cho sức khỏe

Cacao rất giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa một số bệnh, làm chậm quá trình lão hóa, tạo cơ thể khỏe mạnh. 
Caffeine và polyphenol trong cacao giúp duy trì sự tỉnh táo và tập trung, tăng cường sức lực, xua tan mệt mỏi và căng thẳng, giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
Các thành phần của cacao, bao gồm cả các amphetamine trong sôcôla, có tác dụng cải thiện hiệu quả việc truyền thông tin lên não, kích thích khoái cảm, tăng hormone giới tính.
Mỗi ngày một ly cacao giúp bạn cung cấp năng lượng còn kích thích não bộ và cải thiện trí nhớ. 
Cacao chứa nhiều hợp chất tăng cường sức khỏe giúp ngăn ngừa đông máu và điều hòa lưu lượng máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh  tim, huyết áp và đột quỵ.  
Một cốc cacao nguyên chất không đường mỗi ngày có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Qua bài viết trên chúng tôi đã giúp bạn chỉ ra các cách nhận biết giữa bột cacao nguyên chất và bột cacao pha trộn. Những lợi ích mà bột cacao mang lại cho sức khỏe con người khi nạp một lượng bột cacao hợp lý và cơ thể.