Cách pha chế trà sữa trân châu truyền thống vô cùng đơn giản tại nhà

Câu hỏi về cách pha chế trà sữa truyền thống có lẽ là thắc mắc của rất nhiều tín đồ của trà sữa, bởi từ lâu nó đã trở thành thức uống rất được ưa chuộng trong giới trẻ. Ngày càng có nhiều cửa hàng bán thức uống này và cung cấp cho thực khách nhiều loại trà sữa phù hợp với khẩu vị của mọi người. Để có thể uống ngay tại nhà mà an tâm về chất lượng, bài viết này Lê Trình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm trà sữa truyền thống đơn giản tại nhà mà ngon như ngoài tiệm qua bài viết bên dưới nhé.

Cách làm trà sữa trân châu truyền thống tại nhà:
Nguyên liệu làm trà sữa truyền thống
Tuy rằng nguyên liệu kết hợp để làm trà sữa thì vô vàn. Thế nhưng, nguyên liệu làm trà sữa truyền thống và phổ biến nhất vẫn là trà đen và sữa.
Hương vị trà sữa sẽ trở nên đậm đà hơn bằng cách thêm hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi - Half & Half Milk (thay vì sữa tươi) và đường nâu (thay vì đường trắng thông thường). Hai thành phần này sẽ giúp trà sữa truyền thống có độ mịn, ngọt thơm và béo bùi rất thích.    
Nguyên liệu nấu trà sữa truyền thống hết sức đơn giản và dễ tìm, gồm:
1. Trà 
Bạn có thể dùng bất kỳ loại trà nào mà bạn có để nấu trà sữa truyền thống. Nhưng để hương vị trà trong trà sữa đậm đà, chuẩn vị hơn thì tốt nhất nên dùng trà đen. Bạn có thể dùng trà đen như trà Assam (Ấn Độ) hoặc trà ăn sáng kiểu Anh (English Breakfast) với trà dạng rời hoặc dạng túi lọc đều được. 

Trà

Nếu như trà đen khó tìm và đắt đỏ thì bạn cũng có thể dùng hồng trà để thay thế. Chúng cũng có hương vị đậm đà, thơm mát không kém trà đen đâu nhé! Nếu bạn có chè khô có thể tham khảo thêm cách làm trà sữa từ chè khô Thái Nguyên đơn giản, thơm ngon.
2. Nước
Nước lọc là sự lựa chọn hoàn hảo và đơn giản nhất khi dùng để nấu trà sữa truyền thống.

3. Sữa Half and Half 
Đây là sản phẩm  sữa với thành phần là một nửa sữa và một nửa kem. Chất kem của sản phẩm lỏng như sữa chứ không quá  đặc như kem. Bạn chỉ có thể đổ như sữa. Và nhờ hàm lượng béo thấp, độ mịn cao  giúp tăng lên trọn vẹn hương vị  của trà đen trong ly trà sữa. Tuy nhiên, nếu không có sẵn sữa Half & Half thì bạn có thể thay bằng sữa tươi trắng các loại. Mặc dù độ đậm đà của trà có thể giảm đi chút ít, nhưng sẽ không làm mất đi độ thơm ngon của trà sữa truyền thống đâu.

 Sữa Half & Half

4. Đường nâu

 Đây là loại đường chưa tinh chế nên có thành phần mật mía nhiều hơn đường thông thường. Đường nâu có nhiều loại với màu nâu sáng hoặc tối đa dạng. Và giúp tạo nên nâu vàng hoặc nâu sẫm đẹp mắt cho thực phẩm sử dụng đường nâu. Hàm lượng mật mía cao nên đường nâu sở hữu vị ngọt đậm đà và hơi dính. Đây là những đặc điểm đặc trưng của trân châu đen. Vì thế, đường nâu được cho là lựa chọn hoàn hảo để làm trân châu trà sữa.
Tuy nhiên, nếu không có đường nâu thì bạn cũng có thể thay bằng đường cát trắng. Và để trân châu có màu nâu đen đẹp mắt thì bạn nên trộn thêm ít bột ca cao nhé!.
 

Đường nâu

Nguyên liệu làm trân châu đen

Nguyên liệu để làm trân châu đen cũng khá dễ kiếm, bao gồm  bột sắn, đường nâu và nước sôi. 

1. Trân châu đen

Trân châu đen

2. Tinh bột sắn 
 Tinh bột sắn là sản phẩm được làm từ củ sắn  được nghiền mịn. Nó là một loại bột phổ biến được sử dụng để làm trân châu đen và trắng. Vì bột sắn có vị trung tính và có thể tạo  kết cấu dai. Vị ngọt dịu nên khi trộn  với đường ăn sẽ thấy dai và bùi. Tất cả đều là  đặc trưng của trân châu. Tuy nhiên, nếu không có  tinh bột sắn, bạn vẫn có thể thay thế bằng bột năng nhé!.

 Tinh bột sắn

Cách nấu trà sữa truyền thống
Thành phần: Chuẩn bị dụng cụ pha trà sữa truyền thống mà gia đình nào cũng có cũng khá đơn giản và quen thuộc, bao gồm: dụng cụ lọc trà, cốc, nồi, bếp gas hoặc bếp điện, nồi đun siêu tốc,...

• 300ml nước lọc
• 30g trà đen
• 15g đường nâu
• 65ml sữa Half & Half

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi và bật bếp khuấy đều cho hoà tan.

Hướng dẫn cách nấu trà sữa truyền thống ngon khó cưỡng chi tiết

Xem thêm : https://letrinh.vn/products/bot-pha-tra-sua-thai-lan-kingsun
Bước 1: Đun sôi nước. Cho 300ml nước lọc vào nồi, bắc lên bếp rồi đun sôi với lửa lớn. Khi nước đạt đến nhiệt độ 95-100°C thì tắt bếp.
Bước 2: Tráng ly thủy tinh và dụng cụ lọc trà. Đổ 50m nước sôi qua dụng cụ lọc rồi qua ly thủy tinh dùng để lọc trà. Nhớ xoáy nước xung quanh     để tráng sạch 2 dụng cụ này rồi đổ bỏ nước này.
Bước 3:  Ngâm trà đen. Cho trà đen vào dụng cụ lọc trà rồi đặt vào ly đã tráng. Sau đó, đổ nước sôi còn lại ngập qua mặt trà, rồi đậy nắp lại và ngâm trong 15 phút.
Bước 4: Lấy nước cốt trà. Sau 15 phút, bạn vớt bỏ xác trà và rót nước cốt trà ra tách trà.
Bước 5: Pha chế trà sữa truyền thống. Thêm đường nâu vào tách ngay sau khi bạn rót trà vào. Việc này giúp đường có thể hòa tan nhanh chóng trong trà nóng. Sau đó, đổ thêm sữa Half & Half vào và khuấy đều là hoàn thành việc nấu trà sữa truyền thống rồi đấy.
 
Cách làm trân châu
Xem thêm: https://letrinh.vn/products/bot-pha-tra-sua-thai-lan-kingsun
Thành phần:

• 130g tinh bột sắn
• 40g bột mì để làm bột áo
• 90ml nước lọc
• 60g đường nâu
• 30ml mật ong

Hướng dẫn cách làm trân châu trà sữa chi tiết

Bước 1: Đun sôi nước và đường nâu với lửa nhỏ, khuấy nhẹ để hòa tan đường. Sau khi đường tan hết, thêm ½ tinh bột sắn vào và trộn nhanh trong vòng 6-7 giây. Tắt bếp và thêm ½ lượng tinh bột sắn còn lại vào nồi. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối dẻo và không vón cục.
Bước 2: Rải một lớp mỏng bột áo lên thớt rồi cho khối bột dẻo ra và bắt đầu nhào. Lúc đầu, bột có thể hơi dính. Nhào đến khi bột  thành một khối mịn và không dính tay. 
Bước 3: Chia bột thành 4 phần và lấy 1 phần để tạo hình. Nhớ bọc ba phần bột còn lại bằng màng nilon để tránh bột bị khô trong khi tạo hình. Sau đó, tạo hình bột thành dạng que dài (đường kính khoảng 1.5 cm). Dùng dao cắt que bột thành từng khúc nhỏ.
Bước 4: Dùng tay vo tròn từng khúc bột nhỏ thành những viên trân châu tròn nhỏ. Tiếp tục thực hiện tương tự cho 3 phần bột còn lại.
Bước 5: Trong một đĩa lớn, rải một ít bột mì. Lăn tròn trân châu lên trên để tạo thành lớp áo, tránh trân châu dính vào nhau. 
Bước 6: Sau khi hoàn thành tất cả các viên trân châu, hãy dùng rây loại bỏ bớt phần bột thừa. 
Bước 7: Đặt nồi lên bếp. Đun sôi nước gấp  6 lần khối lượng trân châu. Sau đó cho trân châu vào và nướng trong vòng 15-20 phút. Khuấy đều để các hạt  không dính vào đáy nồi. Tắt bếp, đậy và ủ thêm 15 phút nữa để trân châu chín đều. 
Bước 8: Vớt ra, thả vào thau nước lạnh để giúp thu nhỏ kích thước và tạo độ giòn cho trân châu. Sau đó, vớt ráo rồi trộn với mật ong để trân châu không bị dính vào nhau.

Cách pha chế trà sữa trân châu truyền thống 
Sau khi trà sữa và trân châu đen đã làm xong, thì giờ đây việc pha chế trà sữa trân châu truyền thống sẽ trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn bao giờ hết. Cho trân châu đen với một lượng vừa đủ vào ly thủy tinh. Đổ trà sữa vào ly và thêm cho một ít đá lạnh vào.  Dùng muỗng khuấy đều. Thế là ly trà sữa trân châu truyền thống mát lạnh, thơm ngon đã được hoàn thành.

Cách bảo quản trân châu và trà sữa
Trà sữa nếu không dùng hết bạn cho vào chai thủy tinh  đậy kín nắp. Sau đó cho vào  tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 ngày. 
 Đối với hạt chưa nấu chín, có thể cho vào túi zip khóa lại ngay sau khi làm viên tròn xong. Đặt trong tủ đông và giữ trong  6 tháng. Chỉ sử dụng trân châu đi luộc mà không rã đông. 
Dùng kèm trân châu  luộc 1 ngày để có độ mềm ngon nhất. Nếu không sử dụng, đặt vào một cái bát nhỏ và bọc bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó cho vào  tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 ngày.

Trà sữa trân châu truyền thống

Qua bài viết trên, Lê Trình đã thông tin đến các bạn cách pha chế trà sữa trân châu truyền thống vô cùng đơn giản tại nhà.Hy vọng bạn có thể thưởng thức ngon miệng và có thể tự tay mình làm để chiêu đãi bạn bè, gia đình.Nếu bạn có nhu cầu mua trà sữa tự pha thì ghé ngay Lê Trinh chúng tôi đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.
 

Xem thêm: https://letrinh.vn 

Xem thêm các sản phẩm : https://letrinh.vn/collections/all 

Xem thêm: https://letrinh.vn/blogs/news/nhung-ong-lon-trong-he-thong-ban-le-day-kho-tinh-da-duoc-cong-ty-le-t 

 .