Bột matcha và bột trà xanh - Cách phân biệt và công dụng

Nhiều người hiện nay cứ nghĩ rằng bột matcha và bột trà xanh là như nhau. Nhưng chúng ta đã nhầm lẫn nó hoàn toàn khác nhau. Bột trà xanh có thành phần chính từ lá trà, có màu sẫm còn matcha thành phần chính là búp trà màu sẽ tươi hơn.

1. Bột trà xanh và bột matcha là gì?

Bột trà xanh có thành phần chính là trà xanh được nghiền thành bột, thay vì phải bỏ lá trà như cách pha uống thông thường thì bột trà xanh sẽ được khuấy với nước sôi và uốn luôn cả phần bã. Việc uống bột trà xanh mang lại cho mình sức khỏe tốt hơn.

Bột trà xanh không qua các quy trình sơ chế phức tạp chỉ đơn giản là hái trà, sấy khô sau đó là nghiền nhuyễn.

Bột trà xanh

Nguồn gốc bột trà xanh

Từ rất lâu, trà xanh đã được trồng ở Trung Quốc sau đó mới dần được trồng phổ biến tại Nhật Bản. Lúc ấy trà xanh là thức uống vô cùng hiếm chỉ có các tu sĩ hay hoàng tộc mới được uống.

Khoảng cuối thế kỷ 12, Eisa đã giới thiệu cho mọi người biết đến cách pha bột trà xanh. Trà xanh được xay thành bột mịn sau đó cho vào bát, đổ nước nóng vào rồi khuấy đều cho bột tan với nước. Sau khi ông từ Trung Quốc trở về đất nước Nhật Bản ông đã mang theo hạt giống trà xanh và cho nhân giống chúng khắp Nhật Bản.

Bột matcha được làm từ búp trà non của cây trà xanh. Quy trình sản xuất bột matcha rất đặc biệt búp trà mới đâm chồi được che nắng, thu hoạch dùng hơi nước để hấp chín và sau đó sấy khô và đem đi tách bỏ phần gân của lá và nghiền thành bột xanh mịn.

Về giá trị dinh dưỡng, bột matcha có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với bột trà xanh 

Nguồn gốc bột matcha 

Bột matcha cũng có nguồn gốc từ Trung Quốc, được các thiền sư từ Nhật Bản mang về và được chú trọng nâng cấp chất lượng như bột matcha hiện nay.
Bột matcha có chất lượng cực kỳ tốt, tuy nhiên chỉ phổ biến với tầng lớp cao trong xã hội.

2. Phân biệt bột trà xanh và bột matcha

Bột trà xanh 
    Thành phần chính: 70% lá trà non, 30% búp trà lá trà được hái, sấy bằng máy công nghiệp.

• Bột thô vì không được loại bỏ gân lá

• Màu sắc: màu xanh sẫm đôi khi hơi ngả vàng, hương thơm nồng ngọt.

• Không hòa tan trong nước

• Hàm lượng dinh dưỡng thấp

• Giá thành khoảng: 700.000đ/kg

Bột matcha
Thành phần chính: 100% búp trà được hái, hấp, sấy và tách bỏ gân nghiền thành bột

• Bột siêu mịn 

• Màu sắc: màu xanh sáng, đều màu

• Hòa tan hoàn toàn trong nước khi nếm vào bạn sẽ thấy vị đắng ở đầu lưỡi và về sau là vị ngọt 

• Nhà sản xuất cho thêm thành phần từ tảo biển nên bột matcha có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 7 lần bột trà xanh thông thường

• Giá bột matcha khá cao giao động từ: 1.500.000đ đến dưới 5.000.000đ/kg

Bột matcha

3. Công dụng bột trà xanh và bột matcha

Công dụng bột trà xanh
Công dụng của bột trà xanh cũng như bột matcha vậy đều có công dụng tốt cho sức khỏe:

• Chống oxy hóa

• Chống ung thư

• Giúp đốt mỡ, giảm cân

• Hỗ trợ trí nhớ

• Tăng cường sức khỏe tim mạch

Công dụng bột matcha
Matcha có công dụng hữu ích cho sức khỏe như:

• Thư giãn tinh thần

• Hỗ trợ tiêu hóa

• Tăng cường hệ miễn dịch

•  Ngăn ngừa ung thư

Lê Trình mong rằng với những chia sẻ trên có thể giúp các bạn phân biệt được bột trà xanh và bột matcha, qua đó có sự cân nhắc hơn khi sử dụng chúng cho từng mục đích cá nhân

Xem thêm: Cách làm trà sữa Matcha chuẩn vị thơm ngon tại nhà