MÁCH BẠN 4 CÁCH LÀM TRÀ SỮA MATCHA THƠM NGON TẠI NHÀ MÀ KHÔNG CẦN RA QUÁN

Trà sữa Matcha ngày càng trở nên phổ biến và được mọi lứa tuổi yêu thích. Là thức uống có vị thơm mát được làm từ lá trà trộn với chất béo của sữa.Hãy cùng Lê Trình tìm hiểu 4 cách làm trà sữa Matcha thơm ngon vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé!

Tìm hiểu một chút về Matcha và công dụng của nó

Vậy Matcha là gì?

Matcha hay còn gọi là trà xanh, là một loại bột mịn được làm từ lá trà xanh. Matcha đã có từ rất lâu đời (khoảng hơn 1000 năm) và bắt nguồn  từ trà đạo Nhật Bản. Matcha  du nhập vào Việt Nam cách đây vài năm. Và chúng dần trở nên phổ biến hơn vì được dùng để pha chế Matcha sữa, Matcha sữa chua, kem trà xanh, chocolate trà xanh, bánh ngọt, mì trà xanh.

Nguyên liệu Matcha

Matcha được chia làm 2 loại chính: Matcha bột  pha sẵn đồ uống và  nấu ăn. Matcha khi uống thường có vị cay nhẹ, hương thơm tự nhiên do được làm từ lá trà non. Matcha  ăn được có vị đậm đà hơn  lá trà già nên giá thành matcha ủ cũng rẻ hơn.

Công dụng của Matcha

Matcha có  mùi thơm đặc trưng  của lá trà xanh. Màu xanh tươi mát và vị đắng nhẹ  của Matcha làm cho món ăn và thức uống trở nên nổi bật và ngon miệng hơn. Vì Matcha được làm từ 100% lá trà tự nhiên nên  chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như: flavonoid, catechin, EGCG,…Không chỉ giúp giải độc cơ thể, tăng cường sức khỏe, phòng chống ung thư và nhiều bệnh tật hiệu quả. Và dễ hiểu vì sao trà sữa matcha lại được yêu thích đến vậy.

1.Trà sữa Matcha trân châu với bột trà xanh tại nhà

►Có thể bạn quan tâm:mách bạn nơi ban bột trà xanh Matcha nguyên chất đảm chất lượng và uy tín.

Nguyên liệu pha trà sữa Matcha

• 200ml sữa tách béo không đường. 

•  Sữa nguyên kem dạng lỏng 100ml hoặc  bột béo 50g. 

•  Nước lọc 200 ml. 

•  50g đường cát  hoặc 50g sữa đặc. 

•  30g bột trà xanh cao cấp. 

•  Nồi nhỏ, ly/ly, muỗng,... 

Nguyên liệu làm trân châu đen

• 140g Bột năng

• 5g Bột cacao/cà phê hòa tan

• 20g Bột gạo

• 150g đường cát

Trà sữa Matcha Wangcha

Cách làm :

Trộn bột mì và bột gạo với nhau. Rây 2 thìa bột mì rồi cho bột cacao vào trộn đều.

Đổ 150 ml nước sôi già vào hỗn hợp bột,  đổ nước sôi vào dùng thìa trộn đều. 

Bột đã nguội, đeo bao tay vào nhào đến khi các viên bột sắn không dính tay rồi để bột nghỉ 10 phút. 

Nhào bột và nặn thành những hạt tròn có kích thước mong muốn. 

Lấy một nồi nước và 120 g đường  đun sôi. Sau đó cho trân châu vào nồi đun sôi. 

Trân châu chín  khi  hạt  châu nở nụ. Vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh  5 phút cho định hình. Cuối cùng trộn trân châu với 30gr đường để tăng thêm độ ngọt.

Các bước làm:

Bước 1: Hòa tan bột matcha. 

Đun sôi 200 ml nước lọc trong nồi. Sau đó cho từ từ lượng nước sôi này vào cốc bột matcha và dùng thìa trộn đều. Khi bột matcha tan hoàn toàn, dùng thìa hớt sạch bọt (nếu có) và để nguội.

Bước 2: Nấu trà sữa matcha. 

Cho các nguyên liệu còn lại vào nồi đun sôi gồm: sữa tươi, sữa tươi nguyên kem/bột béo, đường/sữa đặc. Khi hỗn hợp sữa bắt đầu sôi, giảm nhiệt và thêm dung dịch matcha. Trộn các hỗn hợp bằng thìa. Nấu đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm. 

 Sau khi trà sữa matcha nguội, bạn có thể bắt đầu thưởng thức. Nếu chưa ngọt  bạn có thể cho thêm sữa đặc  tùy theo khẩu vị. Thêm đá  và bắt đầu thưởng thức matcha mát lạnh tự làm.

►Xem thêm: Tham quan nhà máy - Dây chuyền sản xuất nguyên liệu pha chế và trà sữa Wangcha

2.Trà sữa Matcha kem cheese béo ngậy 

Nguyên liệu Trà sữa Matcha sữa đặc 

• 3g Bột trà xanh Matcha 

•  80ml nước nóng 

•  20ml sữa đặc

Hoặc bạn có thể sử dụng công thức trà sữa Matcha ở trên với sữa tươi. 

Nguyên liệu lớp kem cheese béo

• 30ml kem Topping Base

• 20ml kem béo Rich

• 15ml sữa tươi không đường

• Nửa viên phô mai con bò cười

Trà sữa Matcha kem cheese

Cách làm trà sữa Matcha kem Cheese

Bước 1: Trà sữa Matcha: Cho bột Matcha, nước nóng và sữa đặc vào máy xay sinh tố. Bật máy xay đến khi không còn bột trà xanh. 

Bước 2: Phần kem cheese: Cho kem topping base, kem béo rich vào tô. Nghiên phô mai với một ít sữa rồi cho hỗn hợp kem vào tô. Đánh trứng cho đến khi kem bông mềm và trộn vào phần sữa còn lại và bạn đã hoàn thành. 

Bước 3: Thành phẩm: Rót trà sữa Matcha vào ly đá và phủ một lớp kem phô mai lên trên là đã pha xong. Và đừng quên rắc bột trà xanh lên trên lớp cream cheese để tăng hương vị Matcha nhé.

3.Trà sữa Matcha đậu đỏ

Nguyên liệu

• 250g đậu đỏ.

• 200g đường cát.

• 1 lít nước ấm (70°C - 80°C).

• 50g bột matcha loại 1.

• 500ml sữa tươi trắng không đường.

Trà sữa matcha đậu đỏ

Cách làm

Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước nóng khoảng 1-2 tiếng. Vớt đậu ra rổ cho ráo nước rồi  luộc chín. 

Bước 2: Đổ đậu đỏ vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu rồi đun sôi ở lửa vừa. Thỉnh thoảng hớt bọt (nếu có) trên bề mặt  trong quá trình nướng. 

Bước 3: Khi đậu đỏ vừa bắt đầu mềm, vặn nhỏ lửa và chắt nước ra khỏi bếp sao cho nước chỉ ngập khoảng ½ mặt đậu. Thêm 100 g đường cát vào trộn đều  đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì  tắt bếp. 

Bước 4: Cho bột matcha vào một chiếc bát nhỏ, sau đó thêm một ít nước nóng. Khuấy liên tục bằng thìa cho đến khi bột tan hoàn toàn. 

Bước 5: Cho 400 ml sữa tươi vào nồi  đun sôi. Nếu bạn thấy bong bóng nổi trên bề mặt, hãy tắt lò. Cho  bột matcha đã hòa tan và 100g đường còn lại vào nồi  tiếp tục đun trên lửa nhỏ. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp  tan hoàn toàn thì tắt bếp. Lúc này, bạn đã pha xong trà sữa matcha. 

Bước 6: Để trà sữa matcha nguội hẳn rồi rót ra ly. Thêm vài viên đá  vào ly, tiếp tục rót nhân đậu đỏ vào và thưởng thức.

4.Trà sữa Matcha pudding đúng chuẩn

Nguyên liệu bánh pudding Matcha

• 5g bột matcha loại 1.

• 50ml nước nóng.

• 50g sữa đặc.

• 5ml Syrup trà xanh.

• 100ml sữa tươi trắng không đường.

• 1 hộp nhỏ pudding trứng.

Trà sữa matcha pudding

Cách làm

Bước 1: Cho bột matcha vào cốc sứ nhỏ. Thêm 50 ml nước nóng và dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột matcha tan hoàn toàn. 

Bước 2: Đổ dung dịch sánh vào lọ thủy tinh cao. Tiếp tục cho  sữa đặc, sữa tươi, siro trà xanh vào trộn đều để  được hỗn hợp trà sữa matcha. 

Bước 3: Cho đá viên vào ly, sau đó cho hỗn hợp matcha sữa  thu được vào và dùng muỗng khuấy đều. 

Bước 4: Cho pudding trứng lên trên và thưởng thức trà sữa matcha thơm ngon cùng pudding trứng thôi nào!

Với 4 cách pha trà sữa matcha thơm ngon tại nhà  trên đây, hi vọng bạn có thể thưởng thức  món đồ uống thơm ngon này quanh năm.Và nhớ ghé thăm Lê Trình để học thêm nhiều công thức pha chế thức uống bổ dưỡng nhé !

--

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT LÊ TRÌNH

Địa chỉ: 378 Võ Văn Điều, Ấp Trung Bình, Xã Trung Lập Thượng, Huyện Củ Chi, Thành Phố Hồ Chí Minh

Tel: 028 2261 1111

Email: ctyletrinh@gmail.vn

►Xem thêm: TRÀ SỮA WANGCHA VỊ MATCHA CÓ NHỮNG CÔNG DỤNG GÌ?